Tour d'Argent
De Viquipèdia
La Tour d'argent (La Torre d'Argent) és un restaurant gastronòmic del 5è districte de París, entre els més cèlebres, luxosos i antics del món.
Fundat el 1582 per Rourteau, el restaurant és conegut per a la seva vista impressionant sobre la Sena i la catedral Notre-Dame de París de l'Illa de la Ciutat (Île de la Cité). El restaurant va ésser coronat de tres estrelles per la Guia Michelin del 1933 al 1952 i del 1953 al 1996 amb André i Claude Terrail.edita
L'especialitat és el canard à la presse (ànec a la premsa), o canard au sang (ànec amb sang), recepta inventada per Frédéric Delair el 1890.
El celler cèlebre conté unes 500 000 ampolles vigilades pel sommelier David Ridgway.