Coquetes de Sant Blai
De Viquipèdia
 |
Aquesta pàgina és candidata per ser moguda a Viquillibres usant el procés d'importació. Un cop fet això, i si part de l'article es pot aprofitar per a un article enciclopèdic, traieu aquest avís. Sinó, marcau l'article amb {{destrucció|Moguda a [[b:Nom]], segons [[VP:CSR#A4]]}}. Abans de moure aquest article a Viquillibres verifiqueu que és acceptable segons les polítiques de Viquillibres. |
Les coquetes de Sant Blai són uns dolços típics d’aquesta festivitat.
Taula de continguts |
[edita] Ingredients
Per a elaborar-los necessitem els ingredients:
- 2 ous
- 200g de sagí
- 250g de sucre
- 2 gasoses (dos paperets blaus i dos de blancs)
- 1 pell de llimona ratllada
- Farina
[edita] Preparació
Batem els ous, i després en un bol els barregem, ben barrejats,amb el sagí, el sucre i els paperets de gasosa. Després afegim la farina que entri (la que admeti la pasta). Finalment incorporem la pell de llimona ratllada. Una vegada estigui tot ben pastat, agafarem bocinets de pasta, els arrodonim amb les mans formant una bola i els posem damunt una llanda de forn. Després aixafem les coquetes amb un marcador, encunyat sobre una creu. Les enfornem a temperatura moderada fins que siguin daurades. Les coquetes han de ser d’uns 5 o 6cm de diàmetre aproximadament.
[edita] Variants
A Amposta, hi ha una altra variant d’aquesta mateixa recepta.
[edita] Ingredients
Necessitarem els ingredients:
- Massapà
- 250g de sucre
- 100g de patata
- Farina d’ametlla
- 2 ous
- Canyella
[edita] Preparació
Batem el rovell dels ous, i després en un bol barregem, el sucre, la patata i el massapà. Després afegim la farina d’ametlla( la que admeti la pasta). Una vegada estigui tot ben pastat, agafarem bocinets de pasta, els arrodonim amb les mans formant una bola i els posem damunt una llanda de forn. Els enfornem a temperatura moderada fins que siguin daurats. Les coquetes, normalment són d’uns 5 o 6cm de diàmetre, de vegades, en presentar-les, es posa una capa fina de canyella sobre les coquetes.
