Carme Ruscalleda i Serra
De Viquipèdia
Carme Ruscalleda i Serra (Sant Pol de Mar, Maresme, 1952) és una cuinera catalana propietària del restaurant Sant Pau, de Sant Pol de Mar. El restaurant compta amb tres estrelles Michelin a la labor de la cuina del restaurant.
És una de les cuineres més innovadores i s’ha convertit en la primera xef catalana en aconseguir tres estrelles Michelin. Autodidacta i avantguardista, però sempre a prop de la tradició culinària. Ha escrit el llibre Cuinar per ser feliç, i altres llibres de receptes. El 2004 va obrir una seu del restaurant a Tòquio.
[edita] Guardons
- Medalla al Mèrit Cívic, atorgada per Obra del Ballet Popular;
- Premi Sánchez Cotán, per l’Academia Española de Gastronomía a la millor carta de restaurant
- 1er. Premi Davidoff a l’Excel·lència en l’Hosteleria
- Premis Nadal de Gastronomia: Restaurant de l’Any
- Premi Cocinero del año
- premis Gourmetour 2004
- Creu de Sant Jordi 2004.
