Сорбе
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Сорбе е разхладително десертно алкохолно питие, приготвено от плодове, сладолед, сироп и вино. Корените на на това питие се откриват в Средния Изток и популярната там напитка шербет, направена от подсладен плодов сок и вода. Думата шербет произлиза от турски език. Приготвя се във висока чаша за шампанско, която се пълни две трети със сладолед и ситно нарязани плодове. Остатъкът се допълва с плодов сироп и алкохол — сухо вино или шампанско. От плодовете най-подходящи са ягоди, малини, кайсии, праскови, портокали, киви и др. Добавянето на лимонов сок към сорбета предпазва плодовете от потъмняване.
Консумира се със сламка и десертна лъжица.
[редактиране] История
Съществува легенда, според която римският император Нерон е изобретателя на ледената наслада. За първи път той смесил шепа сняг с мед и вино. В древен Китай също са приготвяли вкусната смес от плодов сок, сняг и плодове. Твърди се, че студените десерти са родени във Франция през [1533]] г. от Катерина Медичи, когато напуска Италия за да стане съпруга на Орлеанския Херцог, който по-късно става Хенри ІІ, крал на Франция. През 17 век сорбето се предлага по улициге в Париж и се поява и в други еврропейски държави.
