Patis
Mula sa Tagalog na Wikipedia, ang malayang ensiklopedya
Ang patis (Ingles: fish sauce) ay isang uri ng sawsawang gawa mula sa inasnang mga isda o hipon.[1] Malinaw na kalawangin ang kulay nito na karaniwang purong katas mula sa pinaasim - dumaan sa proseso ng permentasyon -na mga inasinang isda o hipon. Bukos sa pagiging sawsawan, ginagamit din itong panimpla sa mga lutuin.[2]
[baguhin] Mga talasanggunian
- ↑ Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
- ↑ "Patis". Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa). (1977).
