Желатин
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Желати́н (фр. gelatine, от лат. gelatus — замёрзший, застывший; менее распространённое: желати́на) — прозрачная вязкая масса, бесцветная или имеющая желтоватый оттенок, продукт переработки соединительной ткани животных.
Содержание |
[править] Применение желатина
Желатин применяется в производстве
- продуктов питания (см. Желатин пищевой)
- фотоматериалов (см. Желатина фотографическая)
- фармацевтических Лекарственных форм в виде капсул (см. Желатин (лекарство))
- косметики.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E441.
[править] Заменители желатина
При производстве пищевых продуктов вместо желатина могут использоваться растительные желеобразователи:
[править] См. также
[править] Ссылки
- Документ с описанием производства желатина(русск.) Этот документ является брошюрой одного из производителей желатина и содержит подробное описание процесса производства желатина.
 |
Это незавершённая статья по химии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
