Kwas erukowy
Z Wikipedii
Kwas erukowy (CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH) - nienasycony kwas tłuszczowy, występuje w rzepaku. W oleju z rzepaku jego zawartość może wynosić od 1-50%. Badania na zwierzętach wykazały hamowanie wzrostu i zmiany czynnościowe i histopatologiczne w mięśniu sercowym pod wpływem tego związku. Obecnie dostępny w sprzedaży olej rzepakowy jest uzyskiwany z uszlachetnionej, tzw. niskoerukowej odmiany rzepaku, gdzie zawartość tego kwasu w oleju jest bardzo niska.