Tirtlen
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| Tirtlen | |
| Prodotto agroalimentare tradizionale (ai sensi dell'art. 8 del D.Lgs. 30 aprile 1998, n. 173) |
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| Categoria: | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| Zona di produzione: | Provincia autonoma di Bolzano |
| Regione: | Trentino Alto Adige |
Il Titlen (o Tirtlan) è un tipico alimento dell'Alto Adige.
Il Tirtlen è un alimento caratterizzato da una sfoglia di farina segale ed un ripieno preparato solitamente con spinaci, patate o crauti. Per la cottura è prevista una frittura in olio o strutto bollenti.
Questo tipico alimento altoatesino, è particolarmente in voga nelle feste paesane.
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