קיווי (פרי)

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

קיווי

מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	וסקולאריים
מחלקה:	דו-פסיגיים
סדרה:	אברשאים
משפחה:	אקטינידיים
סוג:	Actinidia
מין:	קיווי
שם מדעי
Actinidia chinensis

קיווי חתוך

הקיווי הוא פרי אכיל ממשפחת האקטינידיים בסדרת האברשאים ומקורו בדרום סין. צורתו של הקיווי סגלגלה וגודלו כשל ביצה.

צבעו החיצוני חום ומרקם קליפתו שעיר, צבעו הפנימי ירוק וגרעיניו שחורים. לרוב מקלפים את הקליפה החומה לפני האכילה. מרקמו הפנימי רך וטעמו מתואר לפעמים כשילוב של תות שדה, בננה ואננס.

שמו של הפרי היה בעבר "דומדמנית סינית" (Chinese gooseberry), אולם הוחלף לקיווי (Kiwifruit) כאסטרטגיית שיווק. זאת כאשר הפרי מוסחר לראשונה, בשנת 1959, על ידי חברה ניו-זילנדית, Turners and Growers, שהניחה שפרי המכונה "...סינית" לא יתקבל בעין יפה במערב, עקב המלחמה הקרה. על כן הוחלט לקרוא לו על שם הציפור הלאומית של ניו-זילנד, הקיווי, הדומה לפרי הקיווי בצבעה ובצורתה. כיום משווקת החברה את הפרי תחת המותג Zespri מכיוון והחל משנת 2005 השם קיווי איננו סימן מסחרי.

כיום מגדלים פרי זה בכל העולם. הקיווי מכיל 98 מ"ג ויטמין C, והינו מקור גדול לוויטמין C. מכיל חלבונים, ויטמין C, ברזל, סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, סדרת ויטמין B, פוליסן, ניאצין.

בשנת 1998 הצליחה חברה ניו-זילנדית ליצור קיווי שצבעו הפנימי הוא צהוב המכונה קיווי זהוב או "Chinabelle". לצורך הפיתוח ביצעה החברה הכלאות בין זן סיני של קיווי קטנים מאוד וצהובים לבין הקיווי הירוק הסטנדרטי, כיום צובר הפרי החדש תאוצה וצריכתו בעולם הולכת וגדלה.