Cuisine ouzbek
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La cuisine ouzbek utilise de l'huile de coton, peu digeste pour les occidentaux.
- Och, le plat national (plov en russe), composé de riz sauté, de mouton.
- Chachlik : brochettes composées de six morceaux de viande et de gras, en général de mouton.
- Laghmans : longues nouilles cuisinées en soupe ou sautées.
- Manty : raviolis vapeur farcis à la viande et à l'oignon.
- Chuchvara : raviolis vapeur à la carotte ou au potiron.
