Αμινοξύ
Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Τα αμινοξέα είναι μόρια αποτελούμενα από ένα κεντρικό άτομο άνθρακα, που ονομάζεται α-άνθρακας, ενωμένο με μια αμινομάδα (ΝΗ3+), μια καρβοξυλομάδα (COO-)και μια πλευρική ομάδα η οποία είναι διαφορετική για κάθε αμινοξύ, συμβολίζεται με R και προσδίδει στο κάθε αμινοξύ τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.
Πίνακας περιεχομένων |
[Επεξεργασία] Πρωτεϊνικά αμινοξέα
Στα κύτταρα απαντώνται 20 είδη αμινοξέων τα οποία αποτελούν τους δομικούς λίθους των πρωτεϊνών ενώ ελεύθερα στη φύση υπάρχουν κι άλλα αμινοξέα. Η ισομορφή που συναντάται στα κύτταρα είναι αυτή των L-αμινοξέων και αντιστοιχεί σε S διαμόρφωση για τα περισσότερα αμινοξέα. Εξαίρεση αποτελούν η γλυκίνη (η οποία δεν είναι χειρόμορφη και δεν διαθέτει κατοπτρικό είδωλο) και η κυστεΐνη (που έχει διαμόρφωση R). Εντούτοις, και αυτά τα δύο αμινοξέα είναι L-αμινοξέα.
Τα 20 αμινοξέα που απαντώνται στα κύτταρα των ζώντων οργανισμών είναι:
- Αλανίνη
- Αργινίνη
- Ασπαραγίνη
- Ασπαραγινικό οξύ
- Βαλίνη
- Γλουταμίνη
- Γλουταμινικό οξύ
- Γλυκίνη
- Θρεονίνη
- Θρυπτοφάνη
- Ισολευκίνη
- Ιστιδίνη
- Κυστεΐνη
- Λευκίνη
- Λυσίνη
- Μεθειονίνη
- Προλίνη
- Σερίνη
- Τυροσίνη
- Φαινυλαλανίνη
[Επεξεργασία] Ομαδοποίηση αμινοξέων σύμφωνα με τις ιδιότητες των πλευρικών αλυσίδων τους
[Επεξεργασία] Αμινοξέα με αλειφατικές, μη πολικές πλευρικές αλυσίδες
Αλανίνη, Βαλίνη, Γλυκίνη, Ισολευκίνη, Λευκίνη, Μεθειονίνη, Προλίνη.
[Επεξεργασία] Αμινοξέα με αλειφατικές, πολικές πλευρικές αλυσίδες
Θρεονίνη, Σερίνη, Κυστεΐνη.
Αυτό το άρθρο Βιολογίας χρειάζεται επέκταση. Βοηθήστε τη Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το!.
