麻糬

维基百科，自由的百科全书

麻糬為一種糯米製的食物，相當軟而有黏性，看起來接近圓形。因為外皮是用圓糯米或糯米粉作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素讓顏色有變化的麻糬；麻糬的內餡則相當多樣，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用鹹口味的內餡（如肉鬆）作麻糬。依不同地區、店家，做法、口味上有些許不同。

剛製作完成的麻糬口感最佳，暴露在空氣一段時間會開始變硬，便不那麼美味了。手工製作的麻糬大多註明最慢要在隔天食用完畢，機器製作的則可以保存較久。

麻糬在日本

麻糬也會被當成新年的裝飾品叫做鏡餅，鏡餅是由兩個圓的麻糬塊加上苦的桔子放在最上面所組成的。命名為daidai意謂著*幾個世代*讓大家聯想到吉利。

由於麻糬的特色是非常的黏，在日本的過年就有很多人因為吃麻糬產生窒息而死的意外事件，特別會在年紀大的人發生。在過年之後，死亡人數才會在報紙的報導中公佈出來。

麻糬在台灣

月餅及柚子在中秋節是應景的食物，其實，台灣的南部地區在中秋節也有吃麻糬的習慣，可見在過中秋節的時候，麻糬的重要性不會比月餅及柚子來的低。

雖然，關於在中秋節吃麻糬的由來有二種說法，但是，無法證實那一種說法才是正確的，但是知道哪裡的麻糬比較好吃，應該是大部份的人比較在意的。在台灣，有人說以客家方法做的麻糬最道地、具有傳統口味，也最好吃；也有人說花蓮出產的麻糬才是好吃，因為當地的好山好水所出產的米，拿它來製作成麻糬最好吃了，口味也比較多變化。不過，要區份出哪一種的麻糬比較好吃，則是要看個人的喜好而定了