樱花
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 嫵媚的櫻花
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 品種 | ||||||||||||||
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樱花在分類學上屬於蔷薇科樱桃属櫻桃亞屬中的其中一部分植物。原產地於中國華南地區、台灣、日本琉球。作为春天的象征，在春天樱树上会开出由白色、淡红色转变成深红色的花。樱花可分单瓣和复瓣两类。单瓣类能开花结果，复瓣类多半不结果。一些品種的櫻花其果实是可食用的樱桃。其花、叶也可加工制做为腌菜而食用。
樱花深受日本人歡迎而在日本廣為種植，與象征皇室的菊花被指定為日本国花。奈良縣吉野山的櫻花最為聞名，故被譽為 “吉野千棵櫻”。整個日本櫻花花期約為五十天，但每個地區從花開到花謝只有七至十天。櫻花種類繁多，故顏色並非純是粉紅色，相應的花種有相符的顏色。春天賞櫻是日本傳統習俗之一，日本氣象廳每年會發表櫻花開花日期預測，是為“櫻前線”。
日本櫻花多劃分為園藝品種及野生種，比較著名的品種有：寒櫻、河津櫻、雨情枝垂、染井吉野櫻、大島櫻、寒緋櫻、雛菊櫻，及一系列八重櫻（如八重紅彼岸、奈良八重櫻、八重之霞櫻、茜八重、八重紫櫻等等）。其中最常見的非染井吉野櫻莫屬，約佔日本櫻花數量之八成，花形為粉紅色花瓣五片，但最漂亮的是枝垂櫻，枝垂櫻又稱瀑布櫻花，如粉紅瀑布一樣懸掛下來，極度的詩情畫意。
日本的櫻花多數在3月下旬至四月上旬開花，但近年因全球暖化的影響，令櫻花開放的時間有所提前。而且太平洋的氣候變暖，亦導致花開後被風吹至散落。大大縮短了民眾欣賞櫻花的時間。
白花山櫻為台灣的特有種，花是少見的純白色，其他特徵都與山櫻花同，適合種植於400至1,000公尺之間，也可種於平地。農委會正推廣試種中。
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