Хинкали
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Хинка́ли (груз. ხინკალი) — кавказкое блюдо, крупные пельмени с начинкой из мясного фарша. Одна из разновидностей кулинарных изделий из вареного теста с начинкой. У тюркских народов называются манта́ми.
Ленивые хинкали — кусочки теста ромбовидной формы, обжаренные на масле с добавлением мясного фарша.
Существует множество различных рецептов приготовления хинкали.
В русском языке иногда используется название хинка́лии.
[править] Ингредиенты
Тесто: яйца, мука, вода, соль. Начинка: мясной фарш и вода, иногда добавляются мелко порубленные репчатый лук и зелень.