Винодельческий комбинат «Массандра»
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Содержание |
Нацинальное производственно-аграрное объединение «Массандра» (НПАО Массандра), ранее Винодельческое агропромышленное объединение — виноградо-винодельческий комбинат пищевой промышленности в посёлке Массандра на Южном берегу Крымского полуострова. Коллекция вин Массандры (свыше одного миллиона бутылок) является крупнейшей в мире.
«Массандра» — одно из крупнейших предприятий СНГ по производству винограда, высококачественных марочных виноградных вин, табака, фруктов и другой сельскохозяйственной продукции.
В объединение входят 9 заводов первичного и вторичного виноделия и три самостоятельных завода.
Головное предприятие объединения — Ялтинский завод марочных вин.
[править] Совхозы-заводы (девять)
- «Ливадия»,
- «Гурзуф»,
- «Таврида» (Алушта),
- «Алушта»,
- «Малореченский» (Алушта),
- «Приветный» (Алушта),
- «Морской» (Судак),
- «Веселовский» (Судак),
- «Судак».
Основная культура — виноград.
[править] История
Князь Л. С. Голицын был назначен в 1890 году Главным виноделом Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе.
Он закладывает первый в Российской империи подземный винный завод туннельного типа для производства столовых и десертных вин, стоимость строительства — 1 миллион царских рублей.
Строительство было начато в 1894 году в лично им выбранном месте с хорошим микроклиматом, на склоне горы, в маленьком ялтинском местечке под названием Массандра.
Массандра — старейший винный подвал на Украине. Главный подвал постройки 1898 года представляет собой семь тоннелей. Длина каждого из них 150 метров и ширина 5 метров. Тоннели расходятся веером от центральной галереи.
В них всегда сохраняется постоянная температура воздуха 10-12°С, то есть лучшая для выдержки вина.
В «Массандре» находятся старейшие главные винные заводы (подвалы) для долголетней выдержки и обработки вин, первое вино собственного производства заложено в 1898.
- Приказ по Народному Комиссариату пищевой промышленности СССР
- «Об образовании коллекционного фонда вина»
- Придавая особое значение созданию коллекционного фонда вин, приказываю:
- 1. Всем совхозам и винодельческим заводам, принятым от Наркомзема РСФСР, представить НКПищепрому СССР не позднее 15 февраля с. г. опись имеющегося на 8.// — с. г. коллекционного вина. Опись должна быть подписана директором и главным виноделом предприятия.
- 2. Обязать директора Абрау-Дюрсо и Массандра впредь из каждой партии готового вина оставлять для коллекции по 500 бутылок (от каждого сорта и марки), с тем, однако, что в отношении особо выдающихся по своему качеству вин главный винодел обязан входить к Наркому с предложением об оставлении большего количества.
- 3. Для учета коллекционного вина заносить каждую партию оставленного вина в специальную пронумерованную и прошнурованную книгу (хранящуюся у главного винодела) с указанием сорта, происхождения, года выпуска и качества. Каждая запись в книге должна подписываться директором и главным виноделом.
- 4. Запретить расходование коллекционного вина без моего разрешения.
- 5. Ответственность за сохранность коллекционных вин возложить на директора и главных виноделов комбината.
- Народный Комиссар Пищевой Промышленности СССР — А. Микоян
Во время антиалкогольной кампании в СССР во второй половине 80-х годов прошлого века, винзавод "Массандра" от разгрома спасло вмешательство Владимира Щербицкого и первого секретаря Крымского обкома партии Макаренко [1].
В 2006 году объединением произведено 658 625 декалитров вина.
Сейчас в подвалах «Массандры» хранится свыше четырёхсот тысяч бутылок коллекционного отечественного и зарубежного вина более семисот сортов; возраст некоторых из них исчисляется в двести тридцать лет.
Общее количество бутылок коллекции — один миллион.
[править] Вина Массандры
Заводы и совхозы «Массандры» выпускают марочные вина (37 марок) и ординарные вина.
[править] Креплёное вино
- портвейн: Массандра (красный), Южнобережный (красный и белый), Ливадия (лучший портвейн СНГ, красный), Сурож (белый), Малореченский (ординарный, красный и розовый), Алушта (ординарный, белый и розовый).
- мадера: Крымская, Массандра, Коктебель, Алушта.
- херес: Массандра, Ореанда.
- марсала (ординарное «морское» вино): белая, розовая.
[править] Десертное вино
- токай (белое): Южнобережный, Алушта,
- кокур (белое): десертный Сурож,
- алеатико (красное): Аю-Даг, Партенит,
- бастардо (красное): Массандра,
- кагор (красное): Массандра, Южнобережный, Партенит, Аю-Даг,
- мускат: белый, розовый, чёрный,
- «Солнечная долина» (белое),
- «Седьмое небо князя Голицына» (белое),
- «Чёрный доктор» (Эким кара) (тёмно-гранатовое),
- «Нектар Демерджи» (ординарное, белое).
[править] Ликёрное вино
- пино-гри (красное): Ай-Даниль, Массандра,
- мускат розовый и чёрный,
- мускат белый: Ливадия, Красного камня.
[править] Столовое вино
- Алушта (столовое сухое красное).
Массандровские марочные вина отличаются чрезвычайно высоким качеством — ароматом, вкусом, букетом. На международных конкурсах удостоены ста сорока восьми медалей [2].
Массандровские вина выпускаются только настоящие (не из виноматериалов).
Самое старое вино — живое до сих пор португальское Херес де ла Фронтера, 1775 года. Сейчас этого вина в коллекции осталось 5 бутылок, три проданы на аукционе Сотбис.[источник?]
Самое именитое выпускаемое сейчас вино, дважды признанное на международных конкурсах лучшим вином мира — Мускат белый Красного камня.
При предприятии действует дегустационный зал, в котором за умеренную плату любой приехавший в Ялту может насладиться коллекцией массандровских марочных вин.
[править] См. также
- Голицын, Лев Сергеевич, основатель завода.
- Егоров, Александр Александрович, Главный винодел. Прожил 95 лет, каждый день пил мадеру.
- Скала Красный камень
- Посёлок Массандра
- Марочные вина
[править] Литература
- Каталог вин Массандры. Переиздаётся раз в несколько лет.
- Фролова, Валентина Сергеевна. Завещание князя Голицына. Севастополь: Библекс, 2004.
- Шлейгер, Леонид Исакович. Полвека с вином. Симферополь: Сонат, 2001.
