Transumância
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A palavra transumância, que vem do latim trans (além de) e humus (a terra, a região) significa a migração periódica de um rebanho, seja de ovinos, caprinos ou bovídeos, da planície à montanha ou da montanha à planície, e isso em função das condições climáticas, e, portanto, da sazonalidade.
[editar] Tipos de transumância
Devemos distinguir entre dois tipos de transumância:
- A transumância estival, ou de verão, também chamada transumância normal, que é a subida para as pastagens montanhosas de rebanhos originários da planície. Na Europa esse período vai, em geral, do começo de junho a fins de setembro.
- A transumância invernal, ou transumância invertida, que ocorre quando rebanhos de montanha, no inverno, fogem do rigor dos climas de altitude e descem às planícies temperadas.
[editar] No Brasil
No Brasil, embora a palavra transumância seja, em geral, restrita apenas a estudos científicos, a prática é muito conhecida, frequentemente associada à expressão invernada, em quase todas as regiões do país. O queijo da Serra da Canastra é um produto resultante da transumância do gado, levado ao alto da serra no período invernal, alimentando-se as vacas com os brotos do nativo capim gordura, de aroma intenso e elevada concentração proteica, dando orígem a um produto sazonal de qualidade apreciada.
[editar] Em Portugal
Sobre a transumância em Portugal, veja esta ligação externa [1]