Penne são massas em forma de cânula de pena, servidas com um molho muito picante (arrabbiata). Há que notar, em certas regiões da Itália, no norte por exemplo, usam um tipo de pimenta, que dá uma característica de ardor forte, porem torna o prato em si mais saboroso.
Seguem dois exemplos de como fazer uma macorranada tipo penne:
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