Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp

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A Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) é uma das unidades da Unicamp.

Índice 1 História 2 Departamentos 3 Infra-estrutura 4 Prestação de Serviços 5 Ligações externas

[editar] História

Primeira unidade de ensino e pesquisa em engenharia de alimentos a entrar em funcionamento na América Latina, foi inicialmente, em 1966 com o nome de Faculdade de Tecnologia de Alimentos (FTA), instalada no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) e mais tarde, em 1972 e transferida para a Cidade Universitária "Zeferino Vaz". Foi idealizada por André Tosello.

[editar] Departamentos

É composta por 4 departamentos:

• Alimentos e Nutrição;
• Ciência de Alimentos;
• Engenharia de Alimentos;
• Tecnologia de Alimentos.

[editar] Infra-estrutura

Possui área construída com cerca de 10.000 m² distribuídos em Laboratórios de Ensino, Pesquisa e Plantas Piloto, Biblioteca, Biotério e Centros anexos.

A FEA conta com um corpo Docente altamente qualificado de 66 professores dos quais 62 são doutores, com especialização nas diversas áreas do conhecimento em Centros de Excelência no Brasil e no Exterior.

Um dos grandes objetivos da FEA de hoje é a formação de profissionais apacitados para atender às exigências técnico-científicas da indústria de alimentos; pesquisa e desenvolvimento de tecnologia e produtos e a consolidação do relacionamento com o setor produtivo através de assessoria, prestação de serviços e cursos de treinamento.

[editar] Prestação de Serviços

A FEA presta serviços para Indústria de Alimentos e Agências Governamentais nas seguites áreas:

• Análises sensoriais
• Análises microbiológicas
• Ensaios Microbiológicos especiais
• Ensaios relacionados com esterilização e termobacteriologia
• Aplicações de Controle de Desinfecção
• Bioconversão e/ou Biodegradação
• Análises Físico-Químicas Qualitativas e Quantitativas
• Análises Bioquímicas e Nutricionais
• Análise de aditivos alimentares e contaminantes
• Ensaios Biológicos
• Determinação de Microestrutura
• Análise de Processos de Desidratação Osmótica e Secagem
• Análise sistêmica e energética de sistemas de produção de alimentos
• Análise sistêmica e energética de agro-ecossistemas
• Validação de normas de qualidade na produção de alimentos

• Treinamentos:

A FEA está em condições de oferecer treinamento em qualquer área indicada acima e também nas seguintes áreas:

Admnistração de negócios Gestão da produtividade Gestão de recursos humanos Gestão de suprimentos Gestão da qualidade Avaliação de processos Gestão de finanças Auditoria de processos Gestão de mercado Melhoria de processos Gestão de negócios Gestão de Produtos.

[editar] Ligações externas

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