Capsicum annuum
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Capsicum annuum |
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Classificação científica | ||||||||||||||
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Capsicum annuum L. |
Capsicum annuum é uma espécie de planta do género Capsicum nativa do México.
A variedade mais comuns desta espécie é o pimento (pt) ou pimentão (br). Outras variedade são algumas das mais conhecidas pimentas mexicanas, por exemplo: o Jalapenho, o Poblano, o Ancho, etc.
É desta espécie que se derivam as especiarias paprica e a pimenta-caiena, que são diferentes variedades de Capsicum annuum secos e moídos. Os pimentos jalapenhos são utilizados na preparação de uma variedade menos picante de molho Tabasco.