Bolo alimentar
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Quando o alimento é mastigado, juntamente com a saliva, fica reduzido a uma pasta mole, a que se dá o nome de bolo alimentar.
Este é impulsionado até à faringe com a coordenação dos movimentos dos lábios, da língua e dos movimentos mastigatórios, seguindo, posteriormente, para o esôfago e, finalmente, para o estômago onde é digerido fisicamente e químicamente: o estômago segrega ácido clorídrico, que dá início à transformação do bolo alimentar. Ao conteúdo resultante do estômago e do intestino delgado dá-se o nome de quimo. Após sofrer processamento no intestino, passa a ser chamado quilo. Ver Digestão.
O suco gastrico é composto por h2, Hcl, fi, muco , quimiotripsina e pepsinogenio . As células piroricas liberam o hormonio gastrina . o Hcl faz cair o ph do estomago . Quimiotripsina e pepsina tem a função de degradar O ph do esosfago [e altamente alcalino , o muco esofagico lubrifica a parede do esosfago . Neuro-transmissores são secretados pelos neuronios entericos que 'são a acetilcolina , norepinefrina e dopamina