O aluá é uma bebida refrigerante de origem indígena, feita com a fermentação de grãos de milho moidos, no Acre e na Amazonia é comum usarem o milho triturado ou a farinha de milho) em outras regiões Belém usam cascas de frutas como o abacaxi, raiz de gengibre (esmagada ou ralada), açúcar ou caldo de cana e sumo de limão. Também chamada de aruá.
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