Zupa z jaskółczych gniazd
Z Wikipedii
Zupa z jaskółczych gniazd - popularna w Chinach zupa o korzennym aromacie przyrządzana na bazie żelatynowej substancji, w skład której wchodzą algi, mchy i trawy zmieszane ze śliną ptaków salangan (Collocalia). Substancja ta jest dla tych ptaków materiałem do budowy gniazd.
Zupę można przygotować także z produkowanych na skalę przemysłową konserw, po rozrzedzeniu znajdującej się w nich substancji rosołem.