Zasmażka
Z Wikipedii
Zasmażka to naturalny zagęszczacz zup i sosów. Otrzymuje się ją przez zasmażenie mąki z tłuszczem, rozprowadzenie zimną wodą, wywarem lub śmietaną i zagotowanie przy równoczesnym mieszaniu. Zagotowaną zasmażkę rozprowadza się niewielką ilością gorącej zupy i łączy z całością. W zależności od stopnia zrumienienia mąki rozróżniamy: zasmażkę białą i złotą (dla nadania koloru dodaje się posiekaną, zrumienioną cebulkę).
Jedna z najbardziej znanych piosenek kabaretu OT.TO nosi tytuł zasmażka
