Kruszon
Z Wikipedii
Kruszon (fr. Cruchon – dzbanuszek) – koktajl alkoholowy wytwarzany z białego wina, cukru i pomarańczy, również z dodatkiem innych owoców, zmrożonej wody sodowej i lodu konsumpcyjnego.
Ten orzeźwiający napój nazywany również bolą był popularny w XIX wieku i w pierwszej połowie XX. Był obecny na świątecznych stołach, zabawach i balach karnawałowych, a także na różnego rodzaju spotkaniach towarzyskich. Obowiązkowym składnikiem kruszonu było białe wino, cukier i owoce, ale w wielu domach przechowywano i stosowano własne przepisy na ten napój. Podawany był w szklanych dzbankach i stąd wzięła się jego nazwa. Musiał być mocno schłodzony albo podawany z lodem. W sprzedaży dostępne były komplety naczyń do serwowania kruszonu (duży dzbanek na tacy z małymi kielichami). Ze względu na zawartość alkoholu, do dzbanów, z których czerpały kobiety, dolewano przegotowaną wodę.
Kruszon z Krzeszowic
W Krzeszowicach w województwie podkarpackim wytwarzano kruszon, jak twierdzą jego mieszkańcy, "od niepamiętnych czasów". W przepisie na krzeszowicki kruszon jest: białe wino, produkowane z owoców rosnących w tamtejszych sadach, suszone owoce (jabłka, gruszki i śliwki) oraz cukier i woda gazowana. Finalny produkt ma około 8% alkoholu. Wytwarzany od lat według tej samej tradycyjnej receptury został wpisany w marcu 2006 r. na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi[1].
[edytuj] Linki zewnętrzne
- Przepis na kruszon z Podkarpacia (pl). [dostęp 02.05.2008]..
Przypisy
[edytuj] Źródło
- Małgorzata Szubert: Leksykon rzeczy minionych i przemijających. Warszawa: Muza SA, 2003. ISBN 83-7319-138-0.
