Chaudèl
Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
Chaudèl (en francés échaudé) es lo nom d'una pastissariá del departament d'Avairon. Es la mai vièlha de las pastissariás d'Avairon encara en venda. En 1202, una carta citava aquela pastissariá : "panis qui disunher eschandatis" (Pans nomenat chaudèls) .
Ingredients :
- 1 kg de farina
- 20 g de sal
- 10 g d'anís
- 10 g de granas de fenolh
- 0,4 l d'aiga tebesa
Uèi, existís de chaudèls amb de mèl, de sucre o d'uòus.