Brocciu
Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
|
||||
---|---|---|---|---|
País d'origina | Corsega | |||
Region, ciutat | Corsega | |||
Lach de | lach de feda / lach de cabra | |||
Apelacion, dempuèi | AOC, 1983 |
Lo Brocciu es un formatge de Corsega. Benefícia d'una AOC dempuèi 1983[1]. Es un formatge a basa de lach de feda o de cabra amb un pes de 250 gramas a 3 kg. Existís tanben lo Brocciu passu, lo formatge subit un salatge sec, e un afinatge de 21 jorns minimum.
[Modificar] Ligams extèrnes
- (fr) Sit oficial