Blau dels Causses
Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
|
||||
|---|---|---|---|---|
 |
||||
| País d'origina | Roergue | |||
| Region, ciutat | Roergue | |||
| Lach de | Lach de vaca | |||
| Apelacion, dempuèi | AOC, 1953 | |||
Lo Blau dels Causses (ancianament Blau d'Avairon[1]) es un formatge occitan de Roergue. Benefícia d'una AOC dempuèi 1953[2]. Lo pes mejan d'un formatge es de 2,5 kg. Lo lach de vaca ven dels departaments de Losera, d'Òlt e d'Avairon mas l'afinatge se fa solament dins los cantons de Campanhac, Cornus, Milhau, Peiralèu e Sant Africa[2].
[Modificar] Ligams extèrnes
- (fr) Sit oficial
