Jenevermuseum (Eeklo)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Het Jenevermuseum is een museum in de Belgische stad Eeklo dat de geschiedenis van het jeneverbrouwen belicht.

Inhoud 1 Geschiedenis 1.1 De eerste distilleerderij (1500 – 1778) 1.2 1779 – 1815 1.3 De tweede distilleerderij (1816 – 1866) 1.4 De derde distilleerderij (1867 – 1913) 1.5 1914 – 1949 2 Jeneverhuis 3 Jenever brouwen

[bewerk] Geschiedenis

[bewerk] De eerste distilleerderij (1500 – 1778)

Na verschillende oorlogen, verhuisde ene Pieter III naar Eeklo. Hij was afkomstig uit een brouwersfamilie en wou deze stiel verder zetten. Hij brouwde een drank met graan, alcohol en jeneverbessen. Deze drank sloeg aan bij de bevolking.

[bewerk] 1779 – 1815

Zijn zoon, Jan-Frans, hielp zijn vader al van kleins af. Hij droomde van een eigen zaak. Zo ontstond de eerste distilleerderij. Deze droom maakte hij waar totdat de Fransen het hele land bezetten en alle rogge van de streek opeisten. De distilleerderij overleefde dit echter en kon zich terug herstellen. Op een winterdag brandde de distilleerderij om onbekende redenen helemaal af tot er niets van overbleef.

[bewerk] De tweede distilleerderij (1816 – 1866)

Diens zoon, Bernard, bouwde de tweede distilleerderij. Bernards zoon, Felix, liet een grote molen bouwen. Bij hem kwam de toekomstige koning, Leopold II, langs kwam om de distilleerderij te bezoeken.

[bewerk] De derde distilleerderij (1867 – 1913)

Felix bouwde een distilleerderij die op stoom werkte. Zo ontstond de derde distilleerderij.

[bewerk] 1914 – 1949

Tijdens de oorlog maakte de bezetter een eind aan de distilleerderij door alles mee te nemen wat ze maar wilden. Gelukkig zette Georges, het neefje van Felix zich weer aan het werk zodat de ‘Van Hoorebekes” opnieuw jenever konden distilleren.

[bewerk] Jeneverhuis

Het Jenevermuseum Van Hoorebeke, het bijbehorende winkeltje en het Druppelkot werden tien jaar geleden in de vroegere jeneverdistilleerderij tussen de Boelare en de Pastoor De Nevestraat opgericht. Het Jeneverhuis Van Hoorebeke brengt de bewogen geschiedenis van dit lekkere drankje in de streek van Eeklo opnieuw tot leven. Het Jeneverhuis laat de bezoeker proeven van een eeuwenoude familietraditie. De gerestaureerde opslagruimte brengt het verleden levendig naar voor. In het Jenevermuseum zijn, behalve een groep vrijwilligers, ook twee mensen tewerkgesteld.

[bewerk] Jenever brouwen

1. Men laat de gerst kiemen en droogt het daarna.
2. De rogge en de gekiemde gerst worden tot meel vermalen.
3. Het meel wordt verdund met lauw water: het zetmeel zet zich om in suikers.
4. De gist wordt toegevoegd: suiker zet zich om in alcohol.
5. De alcohol wordt uit het mengsel getrokken door distillatie.
6. De rest wordt gebruikt als veevoeder ...
7. ... en daaruit volgt dan weer mest om het land te bevruchten.
8. De boer teelt de gerst en de rogge.