Hoegaarden (bier)
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Hoegaarden is een Belgisch biermerk. Het merk werd op de markt gebracht door Brouwerij De Kluis, gevestigd te Hoegaarden. Deze brouwerij werd in 1966 opgericht door Pierre Celis; het hier gebrouwen witbier heette aanvankelijk Oud Hoegaards.
Sinds 1985 is het merk onderdeel van Interbrew. Na de overname werd het recept gewijzigd om een groter publiek aan te spreken en op grondstoffen te besparen. InBev, de opvolger van Interbrew, besloot in 2006 de brouwerij te sluiten en de productie te verplaatsen naar Jupille. Hiertegen was veel protest, omdat men daarvoor banen zal schrappen en de plaatselijke traditie verloren ging.
Op 6 oktober 2006 kwam het nieuws dat het Hoegaarden bier nog langer dan gepland in de brouwerij te Hoegaarden gebrouwen zal worden. De brouwers in Jupille (waar ook Jupiler gemaakt wordt), is het nog niet gelukt om de vereiste kwaliteit te bekomen, met een te donker, zuur bier tot gevolg. Op 4 mei 2007 bleken de problemen nog niet voorbij, en te zorgen voor grote leveringsproblemen van Hoegaarden witbier. In enkele grote Belgische en Nederlandse supermarkten was voor het eerst in lange tijd geen Hoegaarden verkrijgbaar. Op 10 september 2007 werd bekend dat Hoegaarden weer in Hoegaarden gaat worden gebrouwen. Het is de brouwerij in Jupille niet gelukt om de typische smaak van Hoegaarden na te bootsen.
Inhoud |
[bewerk] Hoegaardse Bieren
Voor de bereiding van Hoegaarden gebruikt men water, ongemoute tarwe, gerstemouten, hop en kruiden. Alle bieren zijn ongefilterd en hergisten in de fles/vat.
[bewerk] Hoegaarden (witbier)
Het witbier van Hoegaarden is het bekendste. Mout, tarwe, hop, water, koriander en gedroogde sinaasappelschil zijn de ingrediënten. Het bier is ongefilterd en is van hoge gisting. Daarenboven wordt het nog eens gegist in de fles. Het alcoholpercentage bedraagt 5%. Het is een fris bier en een uitstekende dorstlesser. Het heeft ook een karakteristieke smaak. Er is ook een specifieke manier om uit te schenken, die men kan terugvinden achteraan op een fles met een zilveren etiket. Het glas moet eerst afgespoeld worden of even in het ijs liggen, dan moet je de helft van het flesje uitschenken, de gistsluier losmaken door het flesje 'zestien maal' te draaien en dan de rest uitschenken. Het overtollige schuim mag verwijderd worden. In een café krijgt men voor een hoegaarden van 25cl een typisch hoegaardenglas. Bij een 50cl krijgt men eenzelfde glas, maar met een oor.
[bewerk] Andere bieren
Naast het gewone witbier van Hoegaarden, bestaan ook de donkerkleurige bieren Julius en Hoegaerdse Das, de fruitige bieren Hoegaarden Grand Cru en Verboden Vrucht en de Hoegaarden Speciaal.
[bewerk] Zie ook
| Bieren uit Hoegaarden (Brouwerij De Kluis) | |
|---|---|
|
Hoegaarden Witbier - Hoegaarden Speciaal - Hougaerdse Das - Hoegaarden Grand Cru - Julius - De Verboden Vrucht |
