Foe Yong Hai
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Foe Young Hai (traditioneel Chinees: 夫用蟹, Kantonees: Foe Yong Haai, en ook bekend als Foe Yong Hai, of Fu Yong Hai, ) is een Chinees gerecht van ei met tomatensaus.
De naam Foe Young Hai is een fonetische vertaling voor roerei gemengd met krab (蟹). Oorspronkelijk waren garnalen een basisingrediënt samen met lente-ui. Tegenwoordig is het recept aangepast, en kan men het vegetarisch verkrijgen of met andere vleessoorten, zoals cha siu (叉燒), hetgeen vaak goedkoper is.
Een andere aanpassing is de toevoeging van de befaamde Foe Yong Hai-saus, een simpele zoete maar dikke tomatensaus.
