Couronne Lochoise
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
|
|
|
|---|---|
| Herkomst | Centre, Touraine |
| Vetgehalte | 45% |
| Vorm | cilindrisch, met een gat in het midden |
| Gewicht | 180g |
| Type | halfharde kaas |
| Oorsprong | volle rauwe schapenmelk |
De Couronne Lochoise is een Franse kaas uit de regio van Touraine (Centre) in de Indre-vallei, uit de omgeving van Loches.
De Couronne Lochoise komt uit dezelfde regio als de Brebis du Lochois. De kaas heeft als bijzonderheid dat het gemaakt wordt van een mengsel van geitenmelk en schapenmelk. Het levert een uitzonderlijke en bijzonder smaakvolle kaas op. De kaasmassa is zeer zacht en romig, de kaas ontwikkelt een witte natuurlijke korst.
