Brebis du Pays de Grasse
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
|
|
|
|---|---|
| Herkomst | Provence |
| Vetgehalte | 40% |
| Vorm | vierkant, zijde 20 cm |
| Hoogte | 6cm |
| Gewicht | 2000g |
| Type | halfharde kaas |
| Oorsprong | volle rauwe schapenmelk |
De Brebis du Pays de Grasse is een Franse kaas uit Provence, uit het gebied aan de zuidkant van de Alpen (Zee-Alpen (departement), Alpes-de-Haute-Provence)
De kaas wordt gemaakt van rauwe schapenmelk. De kaasmassa is na de rijping van ongeveer twee maanden half hard, de korst van de kaas is natuurlijk. De kaas wordt uitlsuitend op een aantal boerderijen gemaakt
