Acetaat
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Acetaat is het zout van azijnzuur (bijv. natriumacetaat, CH3COONa ). Ook esters met een acetylgroep worden acetaten genoemd.
Het acetaation heeft de formule CH3COO- en is het anion van azijnzuur (CH3COOH). In de analytische chemie wordt voor acetaat vaak Ac- geschreven, azijnzuur wordt dan: HAc.
Kaliumacetaat (E 261), natriumacetaat (E 262) en calciumacetaat (E 263) worden als conserveringsmiddel gebruikt.
Celluloseacetaat werd vroeger veel gebruikt voor het maken van celluloid voor films.
In de organische chemie refereert Ac aan een andere groep: de acetyl-groep CH3CO-. In de organische chemie wordt voor acetaat daarom geschreven: AcO-. Natriumacetaat wordt dan aangeduid met NaOAc en ethylacetaat met EtOAc. Azijnzuur wordt dan HOAc.
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden in de categorie acetates van Wikimedia Commons. |