Evaporazione
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L'evaporazione è il passaggio di stato della materia dal liquido a quello aeriforme, ossia di vapore.
Nel processo di evaporazione, l'entalpia del liquido soggetto ad evaporazione diminuisce di una quantità specifica denominata calore latente del liquido, fatto dovuto alla sottrazione di energia cinetica. Nei liquidi puri (ossia non in soluzione) questa cessione di energia avviene in modo isotermico, ossia senza variazione di temperatura.
Il fenomeno segue la legge di Dalton:
![E = - \left[D\frac{\left(\rho_s-\rho_r\right)}{\delta}\right]\qquad\frac{\left[g\right]}{\left[cm^2\right]\left[min\right]}](../../../../math/2/a/9/2a9023e199b3ffdd8dc61ba06e6272da.png)
oppure in termini energetici:
![E\lambda = -\lambda \left[D\frac{\left(\rho_s-\rho_r\right)}{\delta}\right]\qquad\frac{\left[cal\right]}{\left[cm^2\right]\left[min\right]}](../../../../math/9/e/d/9ed02379ec66d2bb2ecbc200fe3e6058.png)
Per trasformare l'equazione in termini di tensione di vapore potremmo usare la legge di Boyle:
e quindi:
![E\lambda = -\lambda\left[D\frac{2,14 \left(\psi_s-\psi_r\right)}{T}\right]\delta](../../../../math/1/f/5/1f5e75807c1487242ac0e269fdea8eb1.png)
- D = diffusività del vapore d'acqua
- δ = spessore dello strato limite
- ρs = densità vapore d'acqua su superficie evaporante
- ρr = densità vapore d'acqua su interfaccia strato limite-atmosfera
- λ = calore latente di vaporizzazione
- ψs = tensione di vapore su superficie evaporante
- ψr = tensione di vapore su interfaccia strato limite atmosfera
- δ/D = Ra (resistenza alla diffusione)
- Rt = resistenza aggiuntiva, tenedo in considerazione che l'acqua non è direttamente a contatto con l'atmosfera ma si trova all'interno di tessuti vegetali
e quindi
![E\lambda = -\lambda\frac{\left[2,14 \left(\psi_s-\psi_r\right)\right]}{T}R_a R_t](../../../../math/9/c/3/9c37265521ff9a1054749d64780ad0f5.png)
[modifica] Evaporazione naturale
In natura l'evaporazione è fondamentale nel Ciclo dell'acqua : fiumi, laghi, mari e oceani cedono parte della propria acqua che raggiunge l'atmosfera sotto forma di vapore.
Il vapore per condensazione si trasforma in pioggia. La fonte esterna di calore è il Sole.
[modifica] Voci correlate
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