Magnézium-foszfát
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.
A magnézium-foszfát a foszforsav magnéziummal alkotott sója.
Élelmiszeripari alkalmazásakor E343 néven használják, mely mind a három magnézium-foszfátot tartalmazza (monomagnézium-foszfát, dimagnézium-foszfát, trimagnézium-foszfát). Sok élelmiszerben megtalálható. Ismert mellékhatása nincs, de a napi maximum beviteli mennyisége 70 mg/testsúlykgban van korlátozva, mert a magnézium-foszfátot alkotó foszforsav erős kalcium-megkötő képessége miatt a szervezetből kalciumot von el.
[szerkesztés] Magnézium-foszfátok
- monomagnézium-foszfát (másnéven magnézium-dihidrogén-foszfát) Képlete: Mg(H2PO4)2
- dimagnézium-foszfát (más néven dimagnézium-monohidrogén-foszfát) Képlete: MgHPO4
- trimagnézium-foszfát Képlete: Mg3(PO4)2