Vallée d'Aoste rosé
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
|
|
Vallée d'Aoste | |
Décret d’appellation | 30/07/1985 |
Date de parution au Journal officiel italien | 28/03/1986, n 73 |
Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
Rendement moût | 70,0% |
Taux d’alcool naturel du raisin | 9,0% |
Taux d’alcool minimum du vin | 9,5% |
Résidu sec minimum | 16,0‰ |
|
|
|
|
|
Le Vallée d'Aoste rosé est un vin rosé italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes d’ Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès, Villeneuve.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rosé
- odeur : fruité, vineux, frais
- saveur: sec, harmonique, agréable, vif.
Le Vallée d'Aoste rosé se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles