Santa Gertrudis
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La Santa Gertrudis est une race bovine américaine spécialisée dans la production de viande originaire du Texas.
C'est une race née au début du XXe siècle du croisement de zébus de race Brahman et de bovins Shorthorn. Elle a été reconnue officiellement en tant que race bovine en 1940. Le patrimoine génétique de cette race est d'environ 5/8 Shorthorn et 3/8 Brahman. Le nom de Santa Gertrudis, d'origine espagnole, est celui de la terre située près de Kingsville dans le sud du Texas où était établi le ranch King (3 560 km²) qui est à l'origine de cette hybridation.
Les femelles ont un poids moyen de 725 kg, et les mâles de 900 kg. Leur robe est uniformément rouge sombre. Les cornes sont courtes et solides. C'est une race de grande longévité. Les animaux ont une conformation très massive, bien adaptée à la production de viande. Ils sont résistants aux intempéries et aux parasites, et s'élèvent bien au paturage en plein air. Les femelles ont de bonnes qualités maternelles. Le vêlage est facile grâce à la taille relativement petite des veaux à la naissance.
La race a été exportée, notamment en Afrique, en Amérique du Sud et en Europe de l'Est.
