Raymond Oliver
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).
|
Raymond Oliver est un cuisinier français (né à Langon ? le 27 mars 1909 et décédé le 5 novembre 1990 à Paris). Propriétaire et chef du Grand Véfour, restaurant parisien dans le 1er arrondissement, véritable institution et longtemps 3 étoiles au Guide Michelin.
Raymond Oliver est devenu célèbre pour avoir créé en 1953 la première émission de télévision consacrée à la cuisine, Art et magie de la cuisine, qu'il a animée pendant de nombreuses années en compagnie de Catherine Langeais.
Il est le père des cuisiniers Michel Oliver et Chantal Oliver.
À noter qu'il apparaît comme personnage dans l'aventure imaginée par Pierre Dac et Francis Blanche : le Boudin sacré, 2e saison de Signé Furax.
[modifier] Bibliographie
- Raymond Oliver, La cuisine, sa technique, ses secrets, Bordas, Paris, 1965
- Raymond Oliver, Adieu Fourneaux, Robert Laffont, coll. Vécu, Paris, 1992