Liqueur de café
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La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au XVIIe siècle.
Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, arômatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.
[modifier] Quelques marques
- Kahlua
- Kamora
- Mokatika
- Monin
- Sheridan's
- Starbucks Coffee Liqueur
- Tia Maria
[modifier] Cocktails utilisant de la liqueur de café
- Ami corse (avec du Get 27 et de la Chartreuse)
- Black jack (avec du whiskey et du triple sec)
- Black russian (avec de la vodka)
- Baby Guinness (avec de la crème de whiskey)
- Dizzy dame (avec un brandy ou un cognac, du lait et du kirsch)
- White russian (avec de la vodka et du lait)
- Sicilien (avec un brandy ou cognac, du limoncello et du café)
