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Dolcetto delle Langhe Monregalesi - Wikipédia

Dolcetto delle Langhe Monregalesi

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Dolcetto delle Langhe Monregalesi

DOC

Dolcetto delle Langhe Monregalesi
Décret d’appellation 06/07/1974  
Date de parution au Journal officiel italien 23/10/1974,
n 276
Rendement (raisin/hectare) 70 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien

Le Dolcetto delle Langhe Monregalesi est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 6 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo dans les communes de Briaglia, Carrù, Castellino Tanaro, Marsaglia, Mondovì, Murazzano, Piozzo et Vicoforte.

Les vignobles se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud de Dogliani, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani.

Le vin rouge du Dolcetto delle Langhe Monregalesi répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto delle Langhe Monregalesi superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.

Sommaire

[modifier] Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis à tendance violacé
  • odeur: délicat, caractéristique
  • saveur: sèche, assez puissant, légèrement amer (amarognolo), acidité modérée

Le Dolcetto delle Langhe Monregalesi se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 3 – 4 ans.

[modifier] Détails historiques

[modifier] Association de plats conseillée

[modifier] Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Cuneo (1990/91) 474,77
  • Cuneo (1991/92) 466,0
  • Cuneo (1992/93) 81,0
  • Cuneo (1993/94) 371,0
  • Cuneo (1994/95) 567,9
  • Cuneo (1995/96) 395,0
  • Cuneo (1996/97) 1030,96

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