Colli Bolognesi Pinot Bianco Monte San Pietro
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| Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico | |
| Décret d’appellation | 29/05/1975 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/12/1975, n 318 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 65,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,0% |
| Résidu sec minimum | 16,0‰ |
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Le Colli Bolognesi Pinot Bianco Monte San Pietro est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire |
[modifier] Aire de l'appellation
La sous - zone Monte San Pietro est définit par intégralité de la commune Monte San Pietro.
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins claire avec des reflets verdâtres
- odeur: délicat, caractéristique
- saveur : sèche ou légèrement aimable, harmonique, agréablement vif
Le Colli Bolognesi Pinot Bianco Monte San Pietro se déguste à une température de 8 à 10 °C. Le vin est à boire jeune.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
