Chlorure de magnésium
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| Chlorure de magnésium | |
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| General | |
| Nomenclature IUPAC | Chlorure de Magnésium |
| Formule chimique | MgCl2 (anhydre) MgCl2.6H2O (hexahydrate) |
| Masse molaire | 95,211 g/mol (anhydre) 203,31 g/mol (hexahydrate) |
| Apparence | Solide cristallin blanc ou transparent |
| Numéro CAS | [7786-30-3] (anhydre) [7791-18-6] (hexahydrate) |
| Propriétés | |
| Densité et Phase | 2,32 (solide anhydre) 1,56 (solide hexahydraté) |
| Solubilité dans l'eau | 54,2 g/100 cm³ (20°C) |
| Solubilité dans l'éthanol | 7,4 g/100 cm³ (30°C) |
| Point de fusion | 714 °C (987 K) |
| Point de vaporisation | 1412 °C (1685 K) |
| Structure | |
| Géométrie et coordination |
Octaèdre, coordination 6 |
| Structure cristalline | CdCl2 |
| Moment dipolaire | ? D |
| Hydrates | Hexahydrate |
| Risques | |
| Risques principaux | Irritant |
Le chlorure de magnésium est un composé chimique de formule MgCl2 (magnésium et chlore). C'est un halogénure très polaire donc facilement soluble dans l'eau. Ses liaisons sont ioniques par les deux ions de chlore et l'ion de magnésium. C'est un acide de Lewis faible, ce qui explique qu'il s'hydrolyse facilement sous l'action de la chaleur pour donner du chlorure de magnésium hexahydraté.
Le chlorure de magnésium peut être extrait de la saumure ou de l'eau de mer, on en tire alors le magnésium (sous forme de métal) par électrolyse.
Sommaire |
[modifier] Propriétés chimiques
Le chlorure de magnésium permet de former d'autres composés du magnésium, par exemple par précipitation :
MgCl2(aq) + Ca(OH)2(aq) → Mg(OH)2(s) + CaCl2(aq)
Il est électrolysé pour donner le métal de magnésium :
Ces deux réactions sont utilisées dans le procédé Dow pour produire le magnésium métallique.[1]
[modifier] Utilisation
Le chlorure de magnésium est utilisé dans de nombreux domaines, en plus de l'extraction du magnésium métallique. Il sert aussi dans la fabrication de textiles, papier, agents ignifugeants, ciments[1], etc. Il est aussi utilisé comme additif alimentaire et posséde le numéro E511[2].
[modifier] Nigari
Le nigari est la forme naturelle du chlorure de magnésium, il est extrait de l'eau de mer avec le sel alimentaire (chlorure de sodium). Il est composé à 95% de chlorure de magnésium, le reste étant principalement du sulfate de magnésium.
Au Japon, nigari est le nom traditionnel donné au chlorure de magnésium naturel, dérivé du mot japonais signifiant amer. Présenté sous forme de poudre blanche ou de cristaux, il sert de coagulant pour la préparation du tofu à partir du lait de soja. Certaines sources affirment à tort que le nigari est extrait d'une algue du même nom.
Le nigari est un complément alimentaire naturel et bon marché apportant le magnésium manquant à une grande partie de la population occidentale.
[modifier] Précautions
Irritant mais sans aucun risque.
[modifier] Références
- ↑ a b Hill, Petrucci, McCreary, Perry, "General Chemistry", 4th ed., Pearson/Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey, USA.
- ↑ (en) Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires - Codex Alimentarius
- Handbook of Chemistry and Physics, 71st edition, CRC Press, Ann Arbor, Michigan, 1990.
