Cake
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Un cake ([kεk] ou [kek]) est un gâteau en forme de parallélépipède rectangle, qui peut être salé ou sucré.
Selon le Trésor de la langue française, un cake est un gâteau à base de farine, d'œufs, de beurre et de sucre, et contenant des raisins de Corinthe et des fruits confits et donne plum-cake comme synonyme[1].
C'est un emprunt de l'anglais et considéré comme un anglicisme dans certaines régions comme le Québec. « Cake » peut se traduire en anglais par le terme « quick bread ». Le Oxford English Dictionary défini "quick bread" comme du pain ou du gâteau dont l'agent de levage permet l'enfournement immédiat.
On trouve le terme « Cake », « Johnny cake » et « Angel's cake » dans Le Parler populaire des Canadiens français de 1909[2].
[modifier] Préparation
Qu'il soit salé ou sucré, un cake est à base de farine, d'œufs et de beurre et nécessite un moule à cake.
[modifier] Notes et références
- ↑ définition complète sur le site du centre national de ressources textuelles et lexicales
- ↑ Le Parler populaire des Canadiens français ou Lexique des canadianismes, acadianismes, anglicismes, américanismes, Narcisse-Eutrope Dionne, 1909, Le texte sur Wikisource