Angeln
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| Nom binominal Bos taurus ou Bos primigenius taurus, |
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| Origine | Allemagne | ||||
| Diffusion | Régionale | ||||
| Taille | Grande | ||||
| Robe | Unie rouge | ||||
| Utilisation | Laitière | ||||
L'Angeln rotvieh ou Angler une race bovine allemande.
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[modifier] Origine
Elle appartient au rameau de races rouge de la Baltique. Elle est autochtone du nord de l'Allemagne, sur la péninsule d'Angeln, dans le Schleswig-Holstein. Elle est mentionnée depuis le XVIIIe siècle et possède un livre généalogique depuis 1879. Elle a subi une influence génétique de sa proche cousine, la rouge danoise et de red holstein afin d'augmenter ses performances laitières. Une petite population d'angler a échappé à ce métissage et est élevée en autarcie. Il existe donc un type ancien et un type moderne.
L'effectif actuel représente 14500 femelles et moins d'une centaine de mâles[1].
[modifier] Morphologie
La vache porte une robe rouge acajou sombre, avec la tête et les pattes plus sombres encore, presque noires. Le taureau a le dos rouge sombre et le reste chocolat noir à noir. Les cornes sont courtes, en croissant vers l'avant.
La vache mesure 125 à 135 cm au garrot pour un poids de 550 à 630 kg. Le taureau mesure 150 cm pour 1100 kg.
[modifier] Qualités
C'est une race laitière efficace. Elle donne un lait riche apte à la production de fromages typés : 5300 kg de lait par lactation avec 4,7% de taux butyrique et 3,5 % de taux protéique. La valorisation bouchère reste intéressante pour les vaches de réforme et les veaux.
[modifier] Notes et références de l'article
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens et documents externes
- (de) Fiche de l'angler rind.
- (it) Fiche de l'angler rotvieh.
