Élevage ovin
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L'élevage ovin concerne le fait d'élever des moutons (Ovis aries) au profit des humains.
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[modifier] Histoire
Sa domestication est une des plus ancien après celui du chien. Elle s'est probablement faite dans le croissant fertile autour de la Mésopotamie.
Le processus d'élevage a conduit à la domestication et à l'émergence de races spécialisées.
Une mutation survenue au Maghreb en a révolutionné l'élevage. Des moutons à la laine très fine et longue sont apparus. Amenés en Espagne, ils y ont créé la race Mérinos. Cette race à la qualité de laine exceptionnelle a été longtemps gardée jalousement par les Espagnols, avant de s'exporter mondialement.
[modifier] Production
- Viande: C'est la production primitive. En Occident elle n'est prisée que pour les jeunes agneaux au printemps. Dans les pays de tradition islamique le mouton y est une viande noble, consommée lors de fêtes traditionnelles. (Aïd el-Kébir]])
- Laine: Elle est utilisée pour la fabrication de vêtements, (très bonne propriétés isolantes) de tapis (tapis persan)...
- Fumier: Dans l'élevage traditionnel, le mouton est élevé en pâturage extensif, mais l'élevage en bergerie génère un fumier de bonne qualité en maraîchage.
- Nettoyage écologique: Le mouton a longtemps été élevée en zone d'arboriculture fruitière. Il gardait propre le sol en le pâturant. Ses excréments contribuaient à fertiliser le sol. Aujourd'hui, cette pratique perdure dans les zones à agriculture traditionnelle. Cet usage est cependant remis dans l'actualité en France, Espagne ou Italie, pour nettoyer les sous-bois et les rendre moins inflammables. La race mouton d'Ouessant est quasi exclusivement élevée par des particulier qui utilisent sa petite taille pour entretenir des parcs ou terrains.
[modifier] Chiffres
[modifier] Bibliographie
RIEUTORT L., 1995, L'élevage ovin en France, CERAMAC, 511 p.
