Skonssit
Wikipedia
Skonssit ovat skotlantilaisperäisiä välipalaleipiä. Skonssit ovat vehnä-, ohra- tai kaurapohjaisia pieniä leipiä, joissa on käytetty leivinjauhetta kohottavana ainesosana. Brittiläiset skonssit ovat joko makeutettuja tai maukkaita, kun taas niiden yhdysvaltalaiset vastineet ovat suurempia ja kuivempia, ja makeita.
[muokkaa] Tuntomerkit
Brittiskonssit muistuttavat läheisesti pohjois-amerikkalaisia pikkuleipiä. Yhdysvalloissa skonssien maukkaita muunnelmia kutsutaan omalla nimellään, kun taas maukkaita versioita kutsutaan pikkuleiviksi (syynä lienee, että yhdysvaltalaiset sekoittavat ne helposti keskenään).
Yhdysvaltalaiset skonssit paistetaan kuiviksi ja rakenteeltaan helposti mureneviksi, ja ne ovat muodoltaan suorakulmaisia.
[muokkaa] Vaihtelut
Brittiläiset skonssit sisältävät yleensä erilaisia rusinoita, juustoa tai välimerentaateleita. Yhdysvalloissa skonsseja myydään kahviloissa, ja sisältönä on yleensä karpaloita, mustikoita, pähkinöitä tai suklaapisaroita. Kuitenkin yleensä sisältönä on mausteita kuten kanelia tai unikoita.
Skotlannin ja Ulsterin skonssivaihtoehtoihin sisältyy soodaskonssit ja perunaskonssit (kutsutaan myös potaattiskonsseiksi). Perunaskonsseja tarjotaan useimmiten paistettuina skotlantilaisella aamiaisella (myös Ulsterissa paistosaamiaisen tärkeänä osana).
[muokkaa] Lähteet
Wikipedia
