Harmaankirjavavahakas
Wikipedia
| Harmaankirjavavahakas | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
|
Harmaankirjavavahakas (Hygrophorus olivaceoalbus) on levinneisyysalueensa yleisimpiä korpimetsien sienilajeja. Sienen itiöemä on varsin selvästi erottuva muista lajeista – läheisin laji on samankaltainen, mutta punertava.
Sieni ei juuri ilmaannu ryhmissä vaan yksitellen, ja koska se on kooltaan vaatimaton, lakki noin senttimetrin levyinen, sitä suhteellisen vähän kerätään ruokasieneksi. Harmaanvihreän lakin lisäksi sienellä on oiva tuntomerkki jalka, jonka mutkaisuus, onttous ja yläosan värittömyys ovat lähes ainutlaatuisia. Johtuu sientä ympäröivästä vaatimattomasta limatupesta, että sienen kasvaessa ja limatupen rikkoontuessa erottuu jalan yläosa aivan valkeana ja muu osa lakin värisenä, mutta hyvin omintakeisesti vihreänharmaankirjavana. Kuten muillakin vahakkailla on tällä lajilla paksut huomattavan heltat. Lakki on keskeltä reunoja tummempi ja värikkäämpi.
Sientä ei lueta kauppasieniin, mutta sen maku on oivallinen, mieto. Se kelpaa useimpiin sieniruokiin sellaisenaan paistettuna tai omassa liemessä kypsennettynä. Kokonsa vuoksi pelkästään tästä sienestä saadaan harvoin ateriaa, mutta on helppo yhdistää se muihin ruokasieniin.
