Akroleiini
Wikipedia
Akroleiini eli 2-propenaali eli akryylialdehydi on yksinkertaisin tyydyttymätön aldehydi. Sen kemiallinen kaava on CH2=CHCHO ja se on normaaliolosuhteissa olomuodoltaan väritön neste. Akroleiinin moolimassa on 56,06 g/mol, sulamispiste −88 °C, kiehumispiste 53 °C, tiheys 0,8 g/cm3 (vesi = 1,0 g/cm3), leimahduspiste −26 °C, itsesyttymislämpötila 234 °C ja CAS-numero 107-02-8.
Akroleiini on yksi palokaasujen myrkyllisimmistä aineista, jota on myös tupakansavussa. Yli 2 ppm pitoisuus akroleiinia hengitysilmassa on hengenvaarallista. Sitä on käytetty taistelukaasuna ensimmäisessä maailmansodassa. Akroleiinia muodostuu glyserolin hajoamistuotteena kuumennettaessa yli 280 °C lämpötilaan[1], esimerkiksi grillattaessa rasvaista ruokaa.