Seesamiõli
Allikas: Vikipeedia
Seesamiõli, mida pressitakse seesamiseemnetest, on kahte põhitüüpi.
- Esimene on heleda värvuse ja kerge aroomiga ning omab hõrku pähklitmeenutavat maitsenüanssi.
- Teine, tumedam aasiapärane seesamiõli on märgatavalt tugevama maitse ning lõhnaga.
[redigeeri] Kasutamine
Heledat seesamiõli sobib kasutada väga erinevate roogade valmistamisel alates salatikastmetest ja lõpetades praadimisega. Tumedam ja raskem seesamiõli leiab aga kasutust teatud aasiapäraste roogade maitsestamisel.
Seesamiõli on eriti populaarne india köögis, kuid tarvitatakse seda pea kogu Oriendis.
Seesamiõli suitsemispunkt on 215°C, mis teeb sellest suurepärase praadimisõli.
[redigeeri] Tervislik toitumine
Seesamiõlis on palju polüküllastunud rasvhappeid, olles nende sisalduselt neljandal kohal peale saflooriõli, sojaõli ja maisiõli.
