Uchepo
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El uchepo es un plato típico de Michoacán, México. Consiste en un tamal de origen prehispánico elaborado con maíz tierno (elote) molido, al cual en ocasiones se le agrega leche. Tiene un sabor dulce y su consistencia es suave.
El uchepo se sirve solo, o bien con una salsa de jitomate y acompañado de queso fresco. Como postre suele servirse bañado en leche condensada.
Aunque se lo considera originario del estado de Michoacán, el uchepo puede encontrarse también en otros estados del país.
